跑遊元朗 (120)－盈利源美食
跑遊元朗建樂街，想起冬姑亭旁的轉角位，曾經是盈利源美食。舖位不設座席，只有一位賣鹵味的大廚徐伯。
有人說徐伯曾經在舊墟光大學校擺檔、推木頭車在學校門口賣鹵水墨魚鴨賢炸大腸等美食，記得2016年初跟徐伯聊天時，他說過自己做小食已經幾十年，早期在炮仗坊為食街擺檔十年，後來遷去擊壤路巴士站冬姑亭，這七年間在建樂街舖位經營。
徐伯舖面有一台鹵味小車，旁邊是炸大腸的鐵鑊，是他主要的搵食架生，賣大腸、 墨魚、鴨腎、牛筋、腸頭、粉腸、鵝腸、天梯、豬脷、牛柏葉、黃沙膶、爽肚等鹵雜美食。
每次行過建樂街，會向徐伯買一串炸大腸，徐伯的樣子總是笑咪咪的，間中會咬著一根輕煙。他遞上食物，也會送上兩張紙巾，叫人小心不要弄污衣服，不過這些，已經成為食在元朗的集體回憶。
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