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跑遊元朗冠珍醬園，廣東傳統醬油製作，主要是利用黃豆加鹽發酵，這一次有機會到冠珍廠房，當然要先看主要材料「黃豆」。 參觀廠房 黃豆的背後也有歷史，冠珍早期使用北方黃豆製作醬油，自1950年中國捲入朝鮮戰爭，美國對北京作出報復性貿易禁運，禁止中國土產雜貨進口，冠珍於是改用加拿大黃豆（非基因改造黃豆），將醬油送到海外華僑販賣，當時全中國只有香港具條件出口傳統食材，所以當時本地醬油、腐竹、米粉等中式傳統食品廠特別興盛，致於這一班珍字輩的字號，各有營銷的海外國家對象，而且互有默契，其中海鮮醬（甜醬）是冠珍醬園最暢銷產品之一。

跑遊元朗大馬路三聯書店，冠珍醬園曾經在書店內設「旗艦店」，從地面乘扶手樓梯即可見到，擺滿黃藍二色為主色的冠珍醬料產品，在這個小小的旗艦店裡，展示及擺賣冠珍產品。牆身上有書法海報作襯托，是由璟文字所寫，介紹冠珍歷史，配合書店的文藝氣息。 醬油跟書店，是一個既前衛又有趣的組合，近年冠珍與不少飲食作家及烹飪達人合作，利用冠珍醬料製作食譜，當市民閱讀這些書籍時，可以同時在書店把蠔油、海鮮醬等醬料一拼帶回家。除了元朗之外，青衣及灣仔三聯書店也有冠珍醬園專區，元朗規模則最大。記得三聯書店曾經舉辦探索香港醬園歷史團，凡於三聯書店買書或購買冠珍醬園產品，便可以參觀冠珍醬園。 今天大馬路三聯書店已停業，冠珍旗艦店遷至港島上環孖沙街，未來冠珍可能在數磚媒體的宣傳上，有更多前衛新概念。

跑遊元朗沙埔，沿凹頭漁業辦事處外的村路走，再次前往長春新村。這一趟有沈思和圭角逢吉冼文騌同行，一起追尋錦田文塔遺址故事「聚星樓」。 記得上次跑遊長春新村是一年之前，如今景貌相若，西班牙別墅屋繼續十室九空，能待發展，一行人深入至村中一角，一幢似曾熟悉的古老大宅出現在眼前。 這一幢古宅叫「聚星樓」，不要跟屏山聚星樓混淆，它的照片曾經出現在香港大學《香港印象》相冊中，一直無從得知它的確實位置，直至到記錄新圍開明學校的故事時，訪問了星級校友郭時興（佳聯冰鮮公司東主，人稱香港冰鮮雞大王、時任元朗足球會榮譽主席），他憶述幼時在長春新村居住的時侯，附近是聚星樓大屋，一聽到這個名字，頓時燃起興奮之情。

跑遊元朗沙埔村，在合作社前方有一間士多，白色牆身的單幢式村屋，屋前有山花陽雕了「伍擢彩堂」的名字，大門兩旁貼有門聯：「擢昇朝石；彩絢筆端」，橫批鴻禧，外牆有沙埔村佈告板，張貼了合作社和沙埔村的通告，這裡也見警員巡邏的更簿和大量信件，相信士多也是沙埔村郵件的代收中心。 士多曾經是村民的聚腳地，昔日有一位羅伯看舖，現時已經停業，舖前仍然置有大眾地磅，因為士多兼作逢吉鄉菜站的分站，收集沙埔村四周的農作物去販賣。 村中唯一的士多已經成為歷史，村民要買食物飲料，最近便要去峻巒裡面的便利店了。

跑遊元朗沙埔村，伍世元堂兼作「沙埔村伍氏改善生活有限責任合作社」，在以前的跑遊元朗文章介紹過，合作社於1960年2月16日成立，由合作事業管理處處長祈達、副處長賴治主持揭幕，目的在改善村落交通、農田水利、村中子弟教育、貨款協助村民增加生產及改善村落衛生及公共利益等。首任理事長伍庚如、秘書伍耀廷、司庫伍忠雄、理事伍翹輝、理事伍錦雲。在世元堂裡仍然保存了一張退色的合作社開幕典禮照片，可見十二名中外嘉賓，包括時任漁農處長祈達 (Jack Cater)，四十名男女村民以及卅名小孩子。

跑遊沙埔村，往村尾的方向走可見一列排屋，中間是伍氏祖祠「世元堂」，原本是一幢瓦頂平房，廿年前（1998）由伍氏改善生活合作社、伍永義堂、伍世元堂和一眾伍氏族人捐款重建而成。

跑遊元朗沙埔村，往沙埔堂教堂走，有緣遇上《圭角逢吉》冼文騌老師，一起進入沙埔佈道所參觀。教堂屋頂豎起了十字架，簷下有禮拜搖鈴，繞到聖堂正門前，外牆一角嵌有奠基石，書有：「中華基督教會香港區會元朗堂沙埔佈道所基址；基督乃此殿之基；以弗所二章二十節；主曆1958年 2月9日香港區會主席梁小初立石」。

跑遊元朗沙埔村，村中由伍、黃、陳、游四姓村民組成，據1899年港英政府記錄，當時村代表是伍醮德，其後在1935至2006年間，沙埔村村長均由伍、黃二氏擔任，相信四個姓氏之中，他們擁有較大政治權力。 據村公所之歷史起源所記述，沙埔村創立於模範鄉之處，後來為了更好的水源及風水，遷至木棉頭繼善堂附近位置（據黃紹聰村長所指，村中父老相信木棉頭大約是逢吉鄉及沙埔之間，富源隆附近的位置），後來村民再次遷徒至現時位置，村民稱至今已經有五百多年歷史，即是大約1500年立村，當中經歷了1662年遷海復界事件。