沙田蘋果批

人是哺乳類動物，味覺理應由舌頭的味蕾神經系統傳達至大腦，間中視覺卻會跨過味蕾凌駕著大腦，特別是站在一家標緻的西餅店中，瞳孔已經直接通知神經，眼前的「蘋果批」是美味的。

數週前經過沙田香港凱悅酒 Patisserie 餅店，提供多款新鮮即製的蛋糕、西餅、麵包、朱古力及曲奇餅，還有花茶給現場食客。週未再到來 Patisserie，目的為了一試其招牌 Sha “Tin” apple pie，這個批標榜使用本地永和蜂蜜場之天然蜜糖 (坐於沙田火車站旁排頭村山上)，加上青蘋果、紅蘋果、提子粒以及冧酒煮成的餡料醃製。家裡有焗爐的話可以加熱享用，吃過後讚它清甜不膩、清香鬆化。 

• Shatin apple pie $220, $35/pcs
• Seasonal fruit pie $200
• Blueberry tart $200

買入兩件散批 Sha “Tin” apple pie ($35/pcs)，服務員恩勤地包好，人卻依戀著店內裝飾和其他榚餅，特別是放在蘋果批旁的 fruit pie 和 blueberry tart，還有廚櫃中其他看來很美味的食物，都是從視覺上告訴我的。