跑遊元朗新田(98)－ 冠珍醬園 （六）夏泰祖師爺

跑遊元朗冠珍醬園，廠房內設有陳列室，展示醬油、原材料及產品，也有爵杯商標的匙羹和樽蓋，較吸引的是在旁的辦公室，保存了「冠珍」古老木匾額及一些字畫，其中一幅字畫寫有「冠譽寰球欽盛業、珍調鼎漿總憑君」對聯（一說是珍調鼎鼐），這個辦公室估計是昔日職員出入的正門，因為興建新田公路收地而封閉了。

夏泰祖師爺

另外最吸引人是廠房內的供奉的神祗，其中有「旺相堂；本舖地主，保護財神」牌位，書有「冠統財源神是輔，珍藏品物運當興」神聯，以冠珍為鶴頂格，以本舖所稱，可能源自乍畏街門市的古物；廠房同時供奉了「前傳後教、夏泰先師、吳氏夫人」牌位，夏泰是醬油行業的製醬祖師爺，以往每年農曆八月廿六日祖師誕（佛山的醬園業亦供奉夏泰為祖師），港九醬料涼菓商會及醬料行互助社均慶祝夏泰先師誕同時舉行會慶。

現時，冠珍醬園屬於本地中小型企業，員工數量在100人以下，廠房部份員工來自鄰近村落，有一位老友富士亞張，原本在酒吧工作，公司易手後也加入冠珍，後來有一次跟他見面時，皮膚已經曬得像古天樂一樣，真正天然生曬。