Tagged: 熱奶茶

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嘆茶篇 - 雪山茶餐廳

到過幾次深水埗這家「雪山茶餐廳」(1956),最近走過嘉頓山後到此吃一份茶餐,方才為它落筆,雪山茶餐廳是高登黃金商場最鄰近的懷舊冰室 ( 看其他深水埗的嘆茶篇 - 興發茶餐廳,華南冰室 ),就在青山道嘉頓公司旁邊。

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中國冰室

入夜餓著肚由亞皆老街急步轉入廣東道小販攤檔中,為了去「中國冰室」懷舊一番。走過的這兩條旺角街道,它們也有各自的故事,亞皆老街取名自一艘英國商船 “Argyle”,而廣東道本來叫「廣州道」,由於英文名稱 “Canton Road” 誤譯而命名為廣東道 (1909)。 中國冰室跟油麻地美都餐室,深水步華南冰室、雪山茶餐廳等同樣是舊式香港冰室格調,不過這家老冰室 (1963) 全靠它的陽台式閣樓聲名大噪,因為電影 PTU 就是在這裡取景 (還有旺角揸 FIT人、江湖告急、西環的故事、全職殺手等),全因為中國冰室滿懷舊香港本地餐室的情調。 趁年尾兼打烊前到中國冰室,寧靜的環境好讓人拍照留念,一份茶餐是本地茶室水準,那杯熱奶茶始終是高一等的質素。一邊吃,一邊幻想在閣樓上幾位值勤中的機動部隊,散落地坐在卡位上,森哥 (任達華) 正在跟 May 姐 (邵美琪) 講數,深夜間林雪還在找回他那把失槍,冰室閣樓的低樓底正壓著一伙人沉重的心情。 隨手打包兩件蝴蝶酥,埋單後老闆讓我走到閣樓看看,空無一人的座席,便顯出它一份充滿懷舊味道。

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嘆茶篇 - 興發茶餐廳

週日跟老友在深水步逛,想找一家本地茶記嘆杯香滑奶茶,還別說坐下聊聊天,各處老牌茶記老早已經爆滿。被人潮迫使往太子方向走走看,走到一家於大埔道聖方濟各學校附近的 興發茶餐廳,看到門口張貼著的 Black and White 黑白淡奶廣告,毫不猶疑地推門進內。 跟店內的待應聊天,話題是環繞著手上的黑白淡奶瓷杯,原來早前曾有一個換購活購,消費加一元可以換取一套黑白淡奶茶具,茶杯比眼前的稍為大,當時換購反應相當熱烈,大家講得開心,聽起卻酸了一陣子,因為錯過了這個好機會。 黑白淡奶本身跟她的瓷杯一樣不予零售,在香港能夠使用黑白淡奶陶瓷奶茶杯的茶餐廳,是需要採用黑白淡奶超過5年時間才獲分發,現時全港有過百間餐廳有這種資格,這是這樣子給代理商營造出一份黑白淡奶的品味出來。不過,要飲靚奶茶就不用資格要求,只要你識去享受。 在興發茶餐廳中,手中的熱奶茶杯起杯落,最後還是多點一杯熱奶茶,難得有機會,好好盡情地嘆茶。 連結: 愛黑白淡奶 I ♥ Black & White 黑白淡奶 (c9web.com)

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嘆茶篇 - 天喜小廚 蒸肉餅飯

在大埔上班的日子,間中會趁午飯時段,獨個兒溜到這家天喜小廚靜靜地進膳,雖然在大埔中心四周有不少食店,我獨是喜歡這家的蒸肉餅飯和餐後的一杯香滑熱奶茶。 天喜小廚的肉餅飯都是即叫即蒸的,我一般點叫的是土魷蒸肉餅,需要等上15-20分鐘,也正好趁這個空檔上網閒聊。這碟土魷肉餅飯,肉餅肥瘦適中,肉質軟腍,土魷切粒浸腍灑在肉餅上蒸煮,雖然並不是混入肉餅中,仍然口感不錯。最後幾口白飯,當然要配搭碟上盛著的肉汁,特別香口,把肉餅連汁一拼爬進肚子裡。 天喜小廚的熱奶茶質素不錯,茶味香而滑溜,似是一杯飯後餐茶,亦似一份甜品好好細賞 註: 可惜 🙁 ,天喜小廚己易手了 (17-Jan, 2011)。

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嘆茶篇 - 廣成冰室

每次到上水都會到廣成冰室吃下午茶,雖然菜式簡單,不在乎牛肉通粉、波蘿油和熱奶茶,還有香港本地冰室的招牌紅豆冰﹐這份紅豆冰雖然未試過,廣成的茶餐卻屢試屢吃。 到懷舊的廣成冰室就要認識週遭的舊文化,最好不過是從上水火車站漫步過去,順道認識這個新界舊式市集,也就是上水 石湖墟。石湖墟的街道基本上以「新」為首,當中新康街更是行人專用街道,就知道它的人流和繁盛,也並非在旺角或銅鑼灣才有行人專用區的。 其實石湖墟在未成墟市之前是一個採石的石塘,也就是石湖的意思,起初是新界五大家族中廖氏的地盤,後來商舖的秤佣問題,另一房人在粉嶺另設聯和墟。老香港歷史上,類似因秤佣地租等生意問題,而另設新墟的事件,在元朗、大埔等地亦同樣發生過,例如元朗鄧氏的「元朗舊墟」和另起爐灶的「元朗新墟」(即合益街市),以及大埔的「大埔舊墟」和另起爐灶的「太和市」也反映了鄧氏與文氏生意鬥爭的冤源。 說回廣成冰室,它有舊式唐樓特色的高樓頂,天花掛上數把經典吊扇,牆身還沿用上晦舊的餐牌,經典的馬賽克地磚,保留了舊式香港茶冰室的味道,還數漏了收銀台後三十年以上的辟啪電制和電扇制,全店最先進的就是門口那兩台冷氣機,好似懷舊電影中「穿幫」的擺設。 廣冰招牛肉通粉湯底很清,肉質新鮮嫩滑並夾伴上辟除膻味的薑絲,口感頗佳。這一趟我改選了波蘿油,捨棄了它的蛋治,因為總覺得沒有一家比得上新香園蛋牛治的惹味。波蘿油閒置了欠缺熱騰的香脆可口,分開上檯可能效果更好。西多士味道稍為過甜,香滑的熱奶茶也很不錯,茶味香濃。要好好嘆杯熱奶茶,要五時許趁打烊前找個靚位,一來人流較稀疏,二來進食之餘可以趁人少在店內拍拍照。

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嘆茶篇 - 華南冰室

近幾年去嘆茶,都是因為試過這裡的奶茶,形成了這個習慣。以往週未行完黃金高登之後,都經常到深水步華南冰室嘆香滑熱奶茶,配一份通粉常餐,滿足一下嘆茶慾。就算到過其他餐廳嘆茶,還是覺得華南冰室的熱奶茶夠幼滑,口感比得上洪水橋的金茶王。 在週未下午茶時段,這裡的食客比起 Facebook 上面 Restaurant City 的餐廳還要「爆」,這數個月以來,曾經刻意走到華南冰室的門口,卻因為坐滿食客而掉頭,今天有機會霸得到在旁的卡座已經走運了,點一份常餐,主角是奶茶,所以要飲夠兩杯熱奶茶才對得著自己胃口,反而奶茶以外的食物,令我懷悗佐敦澳洲牛奶公司的常餐之美味。 華南冰室保存了本地茶餐廳的環境,牆身卡位裝修懷舊,中間的圓檯還配搭入筍的木櫈,連大半數的食客也是頭髪灰白,相信是多年來捧場的街坊擁躉,擠在華南冰室裡頭就好似闖進了人家的地頭,加上侍應阿叔的倉卒對待,提供強烈的冰室情懷。 雖然喜歡懷舊的餐廳,也要視乎它的環境,天黑前在石埉尾經過一家很破舊的餐廳,它的「舊」卻形成了趕客的主要因素。

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嘆茶篇 - 榮發餐廳

深水步最多舊式餐室,包括這家欽州街51及53號榮發餐廳,就在高登黃金商場對面,裡頭頗為闊落,沒有華南冰室或新香園那麼擠擁,幾位老伙記走來走去,貼切地體會到舊式餐室的情調。下午茶時段飲品加兩元可以點叫一份蛋撻或西餅,榮發餐廳本身也是餅店,一杯熱奶茶伴一件蛋撻也就是午後簡單而美味的小點。跟朋友聊聊天也不亦樂乎。 談起「榮發」這個名字,原來香港有十幾間「榮發餐廰」,當然並不是集團式連鎖經營,不過反映了這個香港名字,跑出不少做餐廳的老闆出來。 飲完奶茶走出這家餐室,要看看旁邊餅店裡頭的出爐蛋撻之外,還要懂得欣賞一下這座戰前唐樓 ( Tenement House ),榮發餐廳原來是一個相連舖位,舖面橫跨一座大廈以及在旁的唐樓。而這座戰前唐樓,屋頂刻有 1932 字樣,相信是建築年份。唐樓樓高四層,含有西式建築特色,例如外牆由地下一路伸延至頂樓的三條大石柱、以及每層騎樓內的石柱等。這座唐樓也有廣州式騎樓的特色,二樓的大騎台由支柱支撐,跨在行人路形式一條迴廊,特別涼快。 雖然這座唐樓並未評級為香港歷史建築物,而整條欽洲街只有深水步警署被列為三級文物,但這座唐樓仍然有歷史價值。 所以到榮發餐廳,記著走入去內廳,坐在戰前唐樓內嘆茶,更有意思。 [補充 2014.01.10] 跑遊元朗八鄉吳家村,才發現吳家村創村先賢吳郁青,於 30 年代帶同資金在港投資深水埗房地業務,這兩幢欽州街51及53號廣州騎樓式唐樓,正是當年吳郁青曾經擁有,看文章「跑遊 元朗八鄉吳家村」。  

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嘆茶篇 - 荃灣康樂茶冰廳

週日路過荃灣路德圍,趁黑雨來臨之際,經 @kwonglunglam 介紹走到這家懷舊港式「康樂茶冰廳」嘆茶,裡頭勝在食客不多,沒有深水步南華等座無虛設的困境,在肚子不餓的情況下,最基本係一杯熱奶茶配一件奶撻,侍應動作夠快,食物水準卻談不上什麼。 畢竟在荃灣這一區,除了楊屋道街市那邊的蘭香茶餐廳和嘉樂冰廳,荃灣區已經很少有懷舊一點的港式茶餐廳了。

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嘆茶篇 - 新香園蛋牛治熱奶茶

新香園、華南冰室、藍山咖啡專門店,這三家是近來在深水步經營光顧的小店。 到新香園之前必須要留肚,因為不得不點叫他們的蛋牛治和熱奶茶,新香園的蛋牛治並非一般茶餐所用的鹹牛肉,而是用新鮮牛肉碎混入滑蛋即叫即炒,所以送上三文治時還是熱烘烘,因為深水步街市就在鄰里,餡料材料能夠保持新鮮,另外雞蛋炒得半生熟,細心看還有蛋汁流出。入口要更香口,當然可以要求烘底。 一啖包一啖茶,新香園的熱奶茶,茶味香濃,所以先至值得一去再去。 ♥ 新香園:深水埗桂林街38號A地下

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嘆茶篇 - 飲「金茶王」為週未剪綵

上星期去飲過廟街美都冰室的熱奶茶,結果帶點失望。於是跟老友說好了週未要去一試「金茶王」,大家都是喜愛到處嘆港式熱奶茶的同好,約定好八時許便開車到洪水橋,到獲得香港第一奶茶美譽的大發茶餐廳吃一客早餐($24),早餐份量有奄列有福麵其實也不重要,因為主菜是那杯熱奶茶(單點$11)。 餐廳的內籠看不出它對沖茶的底子,不過四週都貼上新聞及雜誌介紹,來不及細心詳閱,只給了我一份安心,畢竟沒有去錯別的店子。餐麵先上,熱奶茶徐徐而來,取而代之不是本地餐廳所用的黑白淡奶的瓷杯,而是用上捷榮的瓷杯,心裡沉一沉,因為覺得本地熱奶茶用黑白淡奶的瓷杯盛上是天作之合。