Tagged: 沙田

5

路過 沙田排頭村及上禾輋

平日走過沙田火車站旁邊的排頭村 (Google Maps) 很多遍,印象深刻的,是村空地上的涼果零食小販檔,總是掛起七彩大雨傘開檔, 該處也是通往沙田宜家傢私必經之路。 一直都沒有細心留意這條排頭村的故事和歷史,最近經過這條村,停下腳步欣賞了村中的古老青磚大屋及兩幢藍氏家祠,再走到在鄰的上禾輋村去看,機緣巧合之下,原來已經進入了下禾輋村,還踫到一位健談的陳氏村民,暢談間才發現,原來他背後的一列排屋也就是三級歷史建築物之一。

5

沙田吳園

於沙田中央公園外沿著城門河旁散步,心血來潮,渡橋往對面岸走走看,原來橋的另一端有一幢舊式住宅建築,是大涌橋路的「吳園」(Google Maps),大宅外表精緻,靠在河畔這個位置,可以幻想到往日吳園的幽美環境。

4

沙田蘋果批

人是哺乳類動物,味覺理應由舌頭的味蕾神經系統傳達至大腦,間中視覺卻會跨過味蕾凌駕著大腦,特別是站在一家標緻的西餅店中,瞳孔已經直接通知神經,眼前的「蘋果批」是美味的。 數週前經過沙田香港凱悅酒 Patisserie 餅店,提供多款新鮮即製的蛋糕、西餅、麵包、朱古力及曲奇餅,還有花茶給現場食客。週未再到來 Patisserie,目的為了一試其招牌 Sha “Tin” apple pie,這個批標榜使用本地永和蜂蜜場之天然蜜糖 (坐於沙田火車站旁排頭村山上),加上青蘋果、紅蘋果、提子粒以及冧酒煮成的餡料醃製。家裡有焗爐的話可以加熱享用,吃過後讚它清甜不膩、清香鬆化。 

9

沙田八佰伴

八十年代新鴻基開發沙田新城市廣場,當時沒有多家發展商投標,也沒有什麼百貨公司願意遷進沙田這個新市區,適逢當年和田一夫決意進軍香港設立八佰伴,佔四層的八佰伴百貨把沙田這座地標養護起來,當時大家只會叫這商場「沙田八佰伴」,聲名比「沙田新城市廣場」響噹噹。 除了八佰伴之外,沙田新城市廣場中亦曾經出現過的「音樂噴泉」、「報紙檔」、「商務印書館」、「United Colors of Benetton」、「HMV」等皆成為了大眾記憶。 八佰伴由一家生果店成長至一家跨國百貨企業,最後是由於生意擴展過快,脫離了集團的財政承受力,蘊釀成高負債的風險,「有風險才有利益,風險越大利益越大」。這令我想起我公司主席2011 年中旬所述的一番說話,銀行家是最不可靠的,當市場現金汜濫時,銀行家會努力四處借出金錢,甚至晴天的日子也會替債主擔遮,但是當債主公司出現問題的時候,銀行家便會即時收起雨傘,所以高負債的公司是一項危機,公司穩握有相當現金才是勝算。