趁今早在甲龍雷公田買了一盒農場鮮奶 (500ml/$13, 1000ml/$25),雪凍好,正好在炎夏中弄一份忌廉溝鮮奶。

忌廉溝鮮奶未知會否申報納入香港文化遺產,它也算是港澳本地特色飲品,雖然只是約一半鮮奶一半玉泉忌廉汽水,做法是先把鮮奶倒進杯中然後溝入忌廉,隨便把兩者自然「溝」在一起而不需要攪拌 (次序倒轉會混出奶碎影響賣相)。

忌廉溝鮮奶有牛奶順滑的口感,既有甜溜的忌廉味,也混入雲呢拿香味,愛香滑的人可以把牛奶增加至 2/3 份量,杯子餘下的空間才填滿玉泉汽水。

嘆到一份忌廉溝鮮奶,要多謝德國人J.J.Schweppe 所創造出來的Schweppes有汽礦泉水,在 Schweppes 網站中有教你 Mixology,教你把 Schweppes 飲品慢慢 Mix。

 

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