跑遊元朗 (39) － 南生圍魚塘士多

跑遊元朗南生圍，由博愛醫院旁的小徑出發，是政府設立之「南生圍河流導賞徑」 Nam Sang Wai River Education Trail，這一條導賞徑背後的歷史，源自於 1990年代，山貝河與錦田河曾經進行大型河道工程，錦田河下游由人工開鑿出新河道，把整段錦田河擴闊及拉直，同時增加元朗排水繞道，目的是要解決歷年來河道淤塞的問題。

這條南生圍河流導賞徑，沿途有10個資訊牌，介紹河道工程和河流生態知識，可惜跑完整段路，最終都錯過了其中3個資訊牌，所以今次不介紹導賞徑，重點去記錄南生圍沿途的魚塘士多。

從元朗排水繞道進入南生圍路，直至錦田河開心橫水渡，先後會遇到「敬輝農場」、「有記士多魚塘」、「陳記士多魚塘」及「成記士多」，這幾個士多並非販賣汽水那般簡單，它們所賣的除了食物之外，還有魚塘情懷、本土人情味以及怡人風景甜品。特別是有記及陳記，屬於原居民的魚塘，仍然保留魚塘的簡單環境和生活。

雖然由頭到尾都是沿南生圍路跑，事實上經過了南生圍內幾個「圍」，包括有聯興圍、南生圍及涌口圍，昔日這一帶皆是由海灣沖積而成的鹹田，據說曾經做過盬田，在二、三十年代開始改為基圍及魚塘，今天這裡一帶統稱為南生圍，這個名字，源自昔日圍主胡南生。

↑ 跑遊南生圍，剛好一個圈約 10公里，要準備好5元過橫水渡用

↑ 博愛醫院旁的一段排洪渠小徑，穿過行人隧道後便到蠔洲路

↑ 1953年金文泰校友結伴旅行南生圍，內容如下：「…荷凋雨蓋，菊傲霜枝，值此大佳風景，正好暢叙幽情。茲有南生圍者，位居元朗，景物宜人，樹林陰翳，阡陌連綿，既有堤沼以徜徉，復有亭園而駐足，誠郊遊之勝地也。現邀得該圍主人胡氏同意，允予遊覽，以滌塵襟，爰定于本月十八日結隊同遊 …」，其中「樹林陰翳」四字出自《醉翁亭记》，而這段旅行通告的描述用字，比起南生圍一樣美。（轉載自南僑日報）

 

 

 

蠔洲嶺

由博愛醫院旁的小徑，經過行人隧道後便是蠔洲路，途中有一個紅色的坳頭蠔洲嶺居民信箱處，從今天剩下這幾個信箱來看，蠔洲嶺只剩下幾戶人家，似乎這處的魚塘土地，大部份已經落入發展商手上。就算蠔洲嶺與山邊村之間的一大幅土地，一早已經整齊地圍起來準備發展，據說新地 YOHO 第四期低密度豪宅便是坐落於這一區，不久這一片綠土將會消失。

蠔洲嶺附近有著名的鄧族二世「金鐘覆火」及黃氏「仙螺吐肉」兩個名穴、後者屬螺形局，蠔州嶺便是其螺殼，該名穴則點在螺肉之口。只要有幻想力，海岸上的一個咸田小丘可以化為螺或蠔。

有機會的話，想結伴沿蠔洲路跑入去蠔洲嶺，直逹昔日迂迴的錦田河下游，猜計九百年前鄧族遷居錦田，便是沿錦田河進入。

↑ 每次跑過蠔洲路居民信箱處，都會停下腳步影相，總覺得好快會被拆走的感覺

 

 

敬輝農場

由蠔洲路轉入南生圍路，第一間士多是敬輝農場，細心留意敬輝農場的位置，是昔日錦田河途經位置。敬輝農場是集魚塘、農場、餐廳、士多於一身，朝早入內，人家還忙著打掃清潔檯桌，先打個招呼，便老實不客氣地在場內遊走。

餐區外有一個鯉魚池，遠處飼養有黑羊，羊隻的騷味離遠已經嗅得到。最精彩是「敬輝魚塘」，塘上種滿荷葉，池中搭起了一條弧形木浮橋，橫跨整個池塘，令人想起濕地公園的水上棧道，不過敬輝這條浮橋更令人難忘，浮橋與水面互動，明知道是安全的，卻走得步步為營，下次要走畢全程走到另一端，一邊走一邊幻想荷花盛放的美景。

既然叫敬輝農場，農場有水果瓜菜，敬輝也有農家菜提供預訂。魚塘旁有一處高台設有座位，可以儘覽整個魚塘風景，秋涼入冬後若果有機會，坐在此處欣賞相信是最佳位置。

↑ 敬輝農場有兩個入口，皆寫有門聯「知味下車；聞香落馬」

↑ 敬輝農場的魚塘中搭起了一條弧形木浮橋，心情就好似小孩子般要在上面走

↑ 個人認為這裡是敬輝農場裡，環境最好的位置

 

 

魚塘倒影

南生圍路旁的錦田河，是政府向魚塘收地後，修建而成的錦田河河道，若是踫上好天氣，錦田河與雞公嶺的倒影會構成一幅美麗的倒影。根據舊新聞報導，五十年代未，有基督教會在錦田河進行洗禮，可惜後來錦田河河道淤積，七、八十年代間政府經常大舉施工清理廢物，海事處甚至派出一款名為「海上女巫」的垃圾船，清理八鄉上游至紅毛橋下游一帶。

今天，這一段錦田河旁的南生圍魚塘，除沿路經營士多的幾戶人家，其他都幾乎圍起鐵絲網，估計已經被發展商收購，等待未來的日子，準備興建低密度住宅等。以前我隔著鐵絲網欣賞這些魚塘倒影，會把相機鏡頭伸入鐵網內拍照，今天我卻退後一步，把鐵網連同南生圍美景一拼而攝，去記錄現實的情況。

↑ 若是踫上好天氣，可以看到錦田河與雞公嶺的倒影

↑ 魚塘已經荒廢等待興建別墅住宅

 

 

有記士多魚塘

走過敬輝農場，下一間士多是「有記」，有記是透過互聯網搜索「聯興圍花炮」會時認識的一個地方，所以一定要去。

進入有記士多，沒有抗拒我入內純粹參觀，更親切地告訴我玻璃圍位置和聯興圍的範圍，原來聯興圍是頗大的，只是政府改闊和拉直錦田河時，把聯興圍的魚塘一分為二，現時聯興圍花炮會位於河床對岸處，仍然維持天后寶誕慶祝活動。

有記的塘主是有叔、有嬸，他們繼續養魚和耕種生活，維持魚塘傳統淳樸風貌，這裡更是一個菓園及吸引人前來繪畫的地方，坐在有記茶座裡，眼前儘是魚塘景色。

有記除了是士多魚塘外，更參予香港魚塘生態保育計劃，開放自己的家園，讓外界了解魚塘及自然生態。所以在 Google Maps 中，有記的位置是註明為「魚塘教育園地」。

下次跑到有記，要去一試他們的 home made 食品，包括豆腐花、豆漿， 羅漢果茶， 菊花茶和大菜糕等。

↑ 有記士多魚塘的露天茶座，遙望是有記魚塘，在旁有一個小埗頭。

↑ 有記士多從魚棚往外望的景色，就好似一幅畫

↑ 有記擔任了「魚塘教育園地」這個角色，在園中展示了一些漁業設備

 

 

聯興圍

雖然南生圍路一帶統稱「南生圍」，昔日這裡至新田一帶滿佈基圍魚塘，包括南生圍、聯興圍、玻璃圍、大生圍、和生圍等，由四十年代開始，后海灣沿海一帶地方，成為了飼養基圍蝦、烏頭、生魚及其他淡水 魚的地方。

根據 2014年新界魚塘節介紹，元朗聯興圍成立於戰後 1950年，初期這裡滿佈紅樹及牛簕，其後遷入十多戶人家，以陳氏、霍氏及黎氏為主，主要在后海灣打魚維生，隨即轉為經營基圍。五十年代中期，新界理民府建議他們轉營魚塘，利潤較高，因此大部份村民陸續把基圍改建成魚塘，成為了香港食用淡水魚的主要來源地。至於大生圍及和生圍，據悉是六十年代後期才成立，相繼由水稻田改成的淡水魚塘。

早期魚塘生活非常艱苦，由於偏離市區，並無水電供應，亦無行車路，只靠塘壆乘單車出入及盛載漁產去販賣。

↑ 1978年元朗高空照片，左方方應該是沙埔，往前看是大生圍、聯興圍及後方南生圍，山後的另一片魚塘是天水圍、豐樂圍等（轉載自公共圖書館）

↑ 南生圍聯興圍內的魚塘倒影，現時居於聯興圍約有廿戶人

↑ 荒廢了的南生圍鴨塘及棚屋

 

 

陳記士多魚塘

由錦田河轉彎入山貝河段，不久便踫上陳記士多魚塘，陳記路口沒有搶眼的裝飾佈置，步入士多，即時聞到燒柴火的味道。

塘主陳婆婆告訴我知，她正用柴火煮五花茶，準備供應午後的遊人消暑解渴，我一邊跟陳婆婆聊天，一邊欣賞陳記魚塘雅座景色。

陳記士多直入還有另一個餐區，面向數幢魚塘高腳屋，加上店主的盆栽和燈籠裝飾襯托，這景緻在香港其他地方是找不到，坐在這裡嘆一份餐肉麵是最幸福的。

今年 2015年元朗天后誕會景巡遊中，聯興圍花炮會 五十週年出隊舞龍，首次操練舞龍的地點就是陳記。

陳婆婆繼續說，陳記魚塘仍然有養魚維持生計，而陳伯正在忙碌著魚塘的工作。

↑ 總之能夠坐在魚塘旁邊，吹吹山貝河送上的清風才算得上去過南生圍

↑ 陳記士多直入原來還有另一個餐區，有點像台灣的漁村風光

↑ 陳記陳婆婆正用柴火煮五花茶

 

 

南生圍

第一次為南生圍寫跑遊記錄，但自己第一次來到南生圍的時候是2006年，相對於參天大桉樹及一片草坡，我更喜歡這裡的魚塘，一個鏡面的魚塘襯托起魚棚及高腳屋，加上塘壆大樹的倒影，令人著迷。

據悉明朝嘉靖年間，南生圍鄰近的山貝河等河段，水深可行駛船隻，當時可以駛至大樹下天后廟，商船到附近的大橋墩墟交易。清朝時，有街渡行走大嶼山（古稱大奚山）與元朗墟之間，可見航運發達。由於當時是以貨品貿易等，以海運為主，山貝河附近曾設有船廠製造木船和槳櫓，對於圓頭山下建立元朗墟亦有關係。其後，重點在陸路發展，加上青山公路建成，元朗河道日漸淺涸，水路運輸已經失去作用。

七十年代報刊向南生圍的描述是這樣的：「錦田河畔，元朗風光，魚塘密佈，阡陌連綿，夕陽掩映，樹堤倒影，晨嶬暮色，氣侯懸殊，此景此情，堪為元朗著名風景區－南生圍」。

南生圍原屬私人物業，屬於濱海地區，雲集漁船停泊，居民以捕魚為業。戰後香港重光，各行各業正值復元，新界理民府鼓勵漁民作業，復資助漁民重整家園，南生圍園主劃出若干土地，售給養魚業人士，開發魚塘，飼養鯇鯉等淡水魚類，魚類中以烏頭為元朗著名，漁業日漸推廣，漁民獲利倍豐，使南生圍更披上新裝，將羊腸田基路改建為英坭路，加闊路面，遍植樹苗，幾十年後成為了今天的參天樹木，斜陽名照樹林間。

近年南生圍魚土地面對財團收購，魚塘相繼被圍起來荒廢，昔日南生圍的阡陌連綿的美景，在下一代只能在照片中復見。

↑ 南生圍內的大草坡，今天成為了遙控飛機及直升機發燒友的天堂

↑ 南生圍內僅餘的數幢建築物之一

↑ 南生圍內的魚塘景緻，中央這一株樹幾乎是南生圍的地標

↑ 南生圍內的魚塘景緻

↑ 元朗南生圍山貝河及漁夫，可見到河旁一列桉樹一些寮屋，相片攝於 195X年。（轉載自 HK MEMORY）

 

 

成記士多

在「開心橫水渡」渡頭附近，是涌口圍成記士多，印象中這間士多歷史悠久，可以說是南生圍地標。而每次遊訪南生圍都會走到成記，每次都是拍攝對岸塘邊幾幢高腳屋的景緻。

今次走進成記，士多早上寂靜無人，成哥還未開舖，衝著我而來的一頭黑白色小肥豬，一邊追著我走，好想逗人玩的樣子。記得成記曾經出現在杜琪峰的電影《鐵三角》中，片末一幕便是在成記士多取景。

↑ 南生圍的士多之中，印象最深刻是成記士多，因為認識這個地方最久

↑ 進入成記，衝著我而來的竟然是一頭黑白色小肥豬

↑ 成記士多裡頭，後方的摺檯下面，可以看到那頭小豬仔

↑ 成記士多對出的涌口圍高腳屋，是我最喜歡的其中一個畫面

 

 

開心橫水渡

跑遊元朗南生圍，最微妙的一刻，是坐錦田河橫水渡，明明只有幾步路的距離，卻要坐船仔，明明不曉得船夫，卻仿似好熟悉的，自己跳上船，打個招呼便向鐵兜裡擲下五塊錢，上落船的節奏互有默契。可能開心的時光特別快，跟這個橫水渡一樣，所以稱為「開心橫心渡」。

回頭看南生圍那渡頭、桉樹、棚屋、士多、魚塘、草坡等，全部不是天然生長，原本這裡是濱海岸線，這些景緻都是幾十年來由人開拓種植出來的，要趁這片土地修建別墅群之前，要來多看幾眼，因為香港再無別處可以跟南生圍相比。

在涌口新村上岸後，沿路由山貝村跑至五和東頭村，便完成南生圍一圈的路程。

在文章首段介紹了南生圍的士多魚塘有魚塘情懷、本土人情味以及怡人風景甜品；當中，魚塘情懷及怡人風景已經透過文字及照片記錄，剩下的一份人情味，是指這幾間魚塘士多，都沒有抗拒我這個香汗淋漓更沒有消費的跑友，讓人盡情拍照之餘，還跟我聊聊天，這是一份人情味。我感受到他們一早要準備打掃，招呼周日旅客，絕對不是一門什麼賺錢的生意，他們只是努力地把南生圍魚塘情懷延續下來。

↑ 經過這一段路便到達橫水渡的埗頭

↑ 把昔日橫水渡與今天的錦田河橫水渡作為比較，現時南生圍橫水渡乃香港僅存的橫水渡服務，船夫仍然用槳撐船渡河，全程一兩分鐘 (每程五元) 。

 

 

參考資料：

• 南生圍有記｜facebook
• 南生圍 ｜ fotop.net/terewong
• 香港魚塘生態保育計劃 Hong Kong Fishpond Conservation Scheme
• 我是黃家平: 當公共空間私有化 綠地故事
• 錦田河行大運 | 平帆的自製空間
• 錦田河｜香港河流網
• 南生圍有個陳婆婆｜瘋人瘋語