嘆茶篇 － 飲「金茶王」為週未剪綵

上星期去飲過廟街美都冰室的熱奶茶，結果帶點失望。於是跟老友說好了週未要去一試「金茶王」，大家都是喜愛到處嘆港式熱奶茶的同好，約定好八時許便開車到洪水橋，到獲得香港第一奶茶美譽的大發茶餐廳吃一客早餐($24)，早餐份量有奄列有福麵其實也不重要，因為主菜是那杯熱奶茶(單點$11)。

餐廳的內籠看不出它對沖茶的底子，不過四週都貼上新聞及雜誌介紹，來不及細心詳閱，只給了我一份安心，畢竟沒有去錯別的店子。餐麵先上，熱奶茶徐徐而來，取而代之不是本地餐廳所用的黑白淡奶的瓷杯，而是用上捷榮的瓷杯，心裡沉一沉，因為覺得本地熱奶茶用黑白淡奶的瓷杯盛上是天作之合。

先灑一份糖溶好，一伙人都像試紅酒般試第一啖熱奶茶，是確是優質而香滑，味道夠茶香並沒有澀口的感覺，把口中的熱奶倒進喉嚨亦沒有遺留仕何茶酸味，不過奶茶本身不夠深水步華南冰室的奶茶般幼滑。我覺得奶茶好不好飲，很在乎的焗茶的火喉及時間，我喜歡的熱奶茶是沒有澀味，不過要入口滑溜還是茶香四散，視乎每家餐廳茶水師傅控制茶和奶的比例。間中，我會去大埔昌運中心一家食店吃即蒸肉餅飯，飯後一杯香滑熱奶茶，感覺無語論比。

在大發茶餐廳旁亦有競爭對手，就是旁邊的 7-11 便利店，亦以超平價錢推出香滑港式奶茶，還報稱是熱賣點，我未知是否熱點大賣，只覺得有點魯班門前弄大斧的感覺喲。

♥ 大發餐廳開心菜館：元朗洪水橋翠珊園地下5號舖